凌晨4點半，很多人正酣然入睡的時候，周楠已經開始了一天的工作，開動機器制作面餅，自己制作的面餅由面粉和糯米粉組成，這樣做出的面餅松軟筋道，一個小時的時間，她制作出了將近200張面餅。之后開始制作香腸和肉排，材料全部是周楠在市場上親自挑選的，香腸用精肉制作，不添加任何添加劑，就連淀粉都不摻，肉排則是精選雞大腿肉，每一塊肉排上都是大顆粒肉。隨后調好番茄醬、辣醬、燒烤醬……準備好這些食材，周楠出門了，走向她的小攤位。凌晨4點半，很多人正酣然入睡的時候，周楠已經開始了一天的工作，開動機器制作面餅，自己制作的面餅由面粉和糯米粉組成，這樣做出的面餅松
周楠，一位90后女孩，2013年畢業于大連理工大學設計系，之后進入設計師行業，經過一年的打拼，周楠成為了行業的佼佼者，月薪輕松過萬，在大連算得上“高薪階層”了，讓父母為之驕傲，親朋好友羨慕。然而，每天面對著設計文稿，日復一日重復的生活讓周楠覺得很沒創意，于是她有了新的想法。2014年年底，周楠毅然辭職，開始著手自己的烤冷面美食事業。
為了做好烤冷面，周楠付出了太多的心血，面餅的選取，食材的添加都細心研究，每天在家里做實驗，父母自然就成了她的“小白鼠”，每做出一款，父母都來試吃，開業前期的3個月，周楠的父母不知道吃了多少烤冷面。2015年4月，周楠的設計師烤冷面開業了。從當初的天之驕女變成眼下與油煙打交道的小廚娘，她卻樂在其中。
都說美食跟藝術相通，這精心制作的烤冷面，不僅給了食客滿足，也讓她自己充滿了能量。周楠說再苦都會堅持下去，因為這對她來說是“累并快樂著”。
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