麥當勞中國推動可持續發展建綠色餐廳減少包裝及塑料

2018-10-26 14:50:05 來源：中新網

麥當勞中國今天在一年一度的麥麥全席上宣布Scale for Good我們的一小步，世界的一大步可持續發展行動計劃。從2018年底至2022年，麥當勞中國

麥當勞中國今天在一年一度的“麥麥全席”上宣布Scale for Good“我們的一小步，世界的一大步”可持續發展行動計劃。

從2018年底至2022年，麥當勞中國計劃開設超過1,800家綠色餐廳，符合美國綠色建筑委員會(USGBC)頒發的“能源與環境設計先鋒評級”(Leadership in Energy and Environmental Design，簡稱“LEED”)中“室內設計與施工”(簡稱“ID+C”)類別的認證標準。此外，麥當勞中國承諾不斷推進綠色包裝：在2020年前，紙制食品包裝將100%使用國際森林認證原紙，同時積極減少包裝材料。從2018年11月起，北京部分麥當勞餐廳將試點推行減少吸管的方案。

(麥當勞中國董事會主席張懿宸先生介紹Scale for Good可持續發展愿景)

今年，麥當勞在全球宣布了Scale for Good可持續發展愿景及行動計劃。麥當勞中國董事會主席張懿宸先生說：“麥當勞的成功，歸功于它的規模。我們的一小步，世界的一大步。如果麥當勞作出好的改變，哪怕是一個小小的改變，都可以為世界帶來重大的影響。我們相信，麥當勞在中國加速發展的同時，需要肩負起更多社會責任?？沙掷m發展不應該是個別企業的競爭優勢——只有全行業攜手共進，才能推動真正的變革。”

承諾一：亞太最大規模LEED 批量認證，建造更多綠色餐廳

目前，中國是麥當勞全球第三大市場，平均每天新增至少一家餐廳。麥當勞中國承諾：從2018年年底至2022年始，開設超過1,800家綠色餐廳，占全部新餐廳95%以上。相關餐廳將符合LEED中“室內設計與施工”認證標準——從餐廳選址與設計、建材與施工、到能源管理，全程減少對環境的影響，推動節能減排。這也是首次在中國開發及應用的LEED Volume批量認證，涉及門店數量為亞太區之首。

(USGBC總裁及首席執行官馬晗向麥當勞中國頒發LEED 行業先鋒獎)

“麥當勞中國此次承諾為超過1800家新餐廳應用LEED認證，代表了不斷推動可持續發展的決心。”美國綠色建筑委員會(USGBC)和綠色事業認證公司(GBCI)總裁兼首席執行官馬晗(Mahesh Ramanujam)說，“麥當勞中國為綠色餐廳創造了一個范本，不僅僅是餐廳設計，還包括日常營運——節能減排，并為顧客和員工創造更健康更舒適的室內環境。”

對于現有的餐廳，麥當勞中國也一直持續改造并優化能源管理，包括使用LED節能燈具、更高效能的空調及廚房設備等。今天，麥當勞餐廳平均用電量較2013年減少30%，目標2022年較2018進一步降低11%。

承諾二：推進綠色包裝——減少包裝及塑料;紙制包裝100%使用森林認證原紙

麥當勞中國宣布三項綠色包裝行動計劃，在確保顧客用餐體驗的前提下，更負責任地使用包裝，不斷優化并減少包裝材料。

行動一：積極減少包裝材料使用。2015年，麥當勞中國相繼取消麥辣雞腿堡、麥香魚以及板燒雞腿堡的包裝盒，改為單層包裝紙，減少了相關產品包裝近80%的用紙量。對于薯條盒、派盒、漢堡包裝紙、餐巾紙、開心樂園餐紙盒等包裝，麥當勞也優化裁切工藝和尺寸設計，令所需用紙量減少了約20%。

行動二：減少塑料。2018年11月1日開始，麥當勞中國將在北京10家餐廳分別試點測試“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管的方案，以鼓勵消費者減少吸管使用。而早在2007年，麥當勞中國就率先提供紙制外賣袋，十年來累計減少超過20億個塑料袋。此外，所有餐廳還更換了麥旋風塑料杯、調整了刀叉尺寸，以減少塑料的使用。

行動三：100%使用國際森林認證的原紙。2020年前，麥當勞中國使用的紙制食品包裝，將100%來自于經森林管理委員會(FSC)或森林認證認可計劃(PEFC)認證的原紙，以支持可持續的森林管理。