1、饅頭醒20-30分鐘左右好吃，不過需要注意的是，饅頭醒幾分鐘可以蒸要看季節，如果冬天天氣比較冷，饅頭需要醒兩三個小時左右才可以蒸，蒸饅

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1、饅頭醒20-30分鐘左右好吃，不過需要注意的是，饅頭醒幾分鐘可以蒸要看季節，如果冬天天氣比較冷，饅頭需要醒兩三個小時左右才可以蒸，蒸饅頭需要提前醒面，醒面要根據季節來決定時間。

2、有助成型。蒸饅頭二次發酵，會使得面團性能要比一次醒發要好。因為這樣使得面團的發酵充分，面筋得到了擴展和延伸，從而使面團的柔軟度增加了，也提高了面團的延伸性。由于短期的發酵并沒有使面筋出現大量的溶解和拉斷，所以對后續的成型和醒發都非常有利。

3、降低原材料成本。面團發酵后酵母得到了活化和繁殖，酵母處于較活躍的狀態使面團醒發速度明顯加快，所以在較低酵母量的情況下仍能夠使產品蓬松，風味口感良好，一般使用二次發酵方法的酵母用量較少，僅為一次發酵法的1/2或1/3，原材料成本明顯降低。

4、使得饅頭不易變硬。一般二次發酵方法的產品比一次發酵法的產品內部組織結構柔軟細膩，且饅頭萎縮的幾率也要小很多。外觀相對較好，成型時更容易處理，產品的表面潔白光滑明亮，外形也相對飽滿圓潤。

關鍵詞： 蒸饅頭醒多長時間好吃