謹防山野菜中毒

(資料圖片僅供參考)

本報長春訊（張樂梅 記者李洪濤）當下，正是野菜蓬勃生長的季節。吉林省撫松縣市場監管局近日發布消費提示，提醒廣大消費者預防誤食山野菜中毒。

與栽培蔬菜相比，山野菜含有更加豐富的膳食纖維、蛋白質、維生素等。但有些有毒植物與野菜很相像，容易誤采、誤食中毒。撫松縣市場監管局提醒消費者，不要采摘、食用不熟悉的野菜。采摘熟悉的山野菜時，注意避開環境可能被污染的區域，同時注意保護生態，不要過度采摘同一區域的野菜。

消費者如需購買，應到超市或菜市場選購新鮮山野菜，不要在路邊攤或流動攤位購買。為避免山野菜儲存不當變質，應適量購買，最好現買現吃，不要長時間存放。食用山野菜前，要摘凈去腐，充分清洗。部分山野菜有微毒，需經過浸泡、水焯等去毒處理，在炒熟煮（蒸）透后才可食用。食用山野菜重在嘗鮮品味，不宜多吃。消費者應根據山野菜的不同功效，結合自身體質，有選擇地適量食用。老人、嬰幼兒、孕產婦等人群，盡量不吃或少吃。食用山野菜后如有不適，應及時催吐，并攜帶剩余山野菜和嘔吐物就近就醫。

食堂等餐飲服務單位要重點預防細菌性食物中毒，嚴格執行索票索證制度；學校和幼兒園禁止制售四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品；餐飲飯店禁止加工制售野生蘑菇；食品生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，未經許可嚴禁制售涼菜。山野菜生產經營者應嚴把原料關，保證產品符合相關法律法規標準要求，出廠時檢驗合格。一旦發生食物中毒或可疑食物中毒事故，餐飲服務提供者應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品、用具和現場，同時向監管部門報告。

關鍵詞：